Kyckling i all dess former är fantastiskt!
Du kan göra så mycket gott, fantasifullt med en härlig fyllighet.
Här kommer ett av mina favoritrecept, passar utmärkt som lunch/middag och för dig som gillar ren mat utan massa konstigheter.
Kycklingwok med chiliflingor o shainudlar
4 portioner
4 kycklingfiléer
1 Purjolök
1 röd paprika
1 stor palsternacka
2 medelstora morötter
1 burk sockerfri majs
1 squash/aubergine
1 dl kvarg
3 msk vispgrädde 40%
Smör
Chiliflingor
Salt & Citronpeppar
Soya
1 paket Shainudlar/sjögräsnudlar
Gör såhär:
Putsa och skär kycklingfiléerna i små kuber, stek dem i smör på en stekpanna alt. wokpanna.
Under tiden skär du alla rotfrukter/grönsaker i valfri storlek. Blanda sedan ihop kvarg o vispgrädden med chiliflingor, salt och peppar och rör ordentligt till en slät smet.
Stek på rotfrukterna/grönsakerna med kycklingen, när dem blir mjuka tillsätter du kvargröran o de kalla nudlarna. Låt detta kokaihop sig på svag värme några minuter sedan tillsätter du majsen och soya efter smak och låt puttra ytligare 1-2 minuter.
Servera med en enkel sallad!
Smaklig måltid!
Lycka till//Stina Hallén
